עוגת שיש גיטרה.
עוגת יום הולדת
עוגת גיטרה שהכנתי בחודש שעבר לבן המתבגר שלי שאוהב לנגן בגיטרה,לאחרונה נכנסתי לחנות כלים בשוק רמלה ומצאתי את התבנית בצורת גיטרה ( היתה אחרונה)המחיר לא זול עלתה לי 80 ש"ח .המחיר המקורי שלה היה 10 דולר כנראה בחו"ל היא נמכרת במחיר הזה.
עד ליום ההולדת שמרתי את התבנית ולא הראתי לו.
ההפתעה היתה עצומה.
יש לציין שהוא לא חובב עוגות כמוני שאלתי אותו איזה עוגה להכין והוא ביקש עוגת שיש.
לא הייתי מרוצה מהקישוט אני לא טובה בקישוטים..
עוגת שיש
החומרים:תבנית מס` 26 או תבנית גיטרה משומנת היטב בשמן(לא זית)
5 ביצים גדולות מופרדות
1 כוס סוכר(1/2 יעבור להקצפת החלבונים)
6 כפות שמן(לא זית)
1 כפית תמצית וניל
1/1/2 כוסות קמח תופח
1 כף גדושה קקאו (מוסיפים לקראת הסוף)
1/2 כוס נוזלים אני השתמשתי בסיידר תפוחים אפשר תפוזים ענבים ועוד...
1/2 כפית גרידת לימון/תפוז.
לציפוי גנאש:
250 מ"ל שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
הכנה:
שמים בקערת המיקסר את החלבונים ומתחילים להקציף,מוסיפים בהדרגה את הסוכר.
בינתיים שמים בקערה את החלמונים,הסוכר,השמן,המיץ,הוניל גרידת הלימון ומערבבים היטב
לאחר מכן מוסיפים את בקמח בהדרגה.
מערבבים היטב.
מוסיפים את קציפת הביצים מערבבים שוב.
יוצקים חצי מהחומרים לתבנית המשומנת היטב
מוסיפים לקערה עם הבלילה שנותרה את הקקאו מערבבים היטב ויוצקים לתבנית (מעל התערובת הלבנה).
לוקחים מזלג ומערבבים קלות את העיסה.
אופים בחום 170-180 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.
הכנת הגנאש:
מחממים את השמנת מתוקה על סף רתיחה מוסיפים את קוביות השוקולד ומכבים את הגז
מערבבים עד לקבלת קרם חלק.
מקררים על השיש את העוגה והופכים אותה בעדינות על משטח מסויים אני הכנתי לפני זה חתיכת קרטון.ושופכים את הגנאש.
מכניסים למקרר להתייצבות.
אחרי ההתיצבות ניתן לקשט בקצפות שונות עם צבע מאכל .
