אפילו תום פרנץ, זוכה "מאסטר שף",
אשר בתכנית נאלץ להכין מנת פתיתים מנצחת לראשונה בחייו,
לא האמין שכך יתחבר ויאהב פתיתים,
כמו שכולנו כבר מזמן, כל כך אוהבים![]()
היום הוא הפרזנטור של חברת "סוגת" שהשיקה לא מכבר, ליין פתיתים בצורות.
אשר קהל היעד הוא בעיקר ילדים.
בסדנא שנערכה לבלוגרים ולילדיהם,
הדגים בפנינו תום, (מה שאחר כך יישמנו בעצמנו יחד עם הילדים, כמובן),
מתכונים אחרים, מדליקים,
כמנות משובחות המשלבות פתיתים.
אז לאחר קצת עיכובים בדרך,
הגעתי לפודסטפס, בת"א,
עם בני נסלי, בן ה-7 שמאד שמח לקראת הסדנא.
כשהגענו נכנסנו היישר לעבודה,
שמנו עלינו סינרים,
כשעל כל סינר רקום בתפארת, שמו הפרטי של כל משתתף..
נסלי אהבבב, שאפו על ההשקעה 
המתכון שהתחלנו לעבוד עליו בשיתוף קבוצתי עם הבלוגרית שלומית,
(אמא אורבנית) ובנה המקסים,
שכבר החלו בעבודה...
הוא תבשיל בשר, פתיתים וטחינה, בסגנון סיניה.
סיניה עם בשר טחון ופתיתים, אפויה בטחינה![]()
מצרכים ל6 מנות:
2 כוסות פתיתים
1 ק"ג בשר טחון טרי
שליש כוס שמן זית
1 בצל גדול קצוץ
2 שיני שום כתוש
1 פלפל חריף, קצוץ
מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם
כפית בהרט
2.5 מים רותחים
חצי כוס צנוברים קלויים
חופן פטרוזיליה קצוצה
לציפוי הטחינה:
כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון אחד
להגשה:
2 עגבניות מגוררות בפומפיה
חופן פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה:
לחמם מחבת עם שמן הזית, להוסיף את הבצל ולטגן עד הזהבה.
להוסיף השום והפלפל החריף ולטגן עוד כ5 דקות.
להוסיף פנימה את הבשר הטחון, בעזרת מזלג לפורר אותו היטב כדי שכולו יצלה היטב.
להנמיך את האש ולהוסיף פנימה את הפתיתים, לתבל במלח, פלפל ובהרט.
מוסיפים את מים רותחים, פטרוזיליה, חצי מכמות הצנוברים ומערבבים היטב.
להביא לרתיחה ולכסות. מבשלים 7 דקות על אש נמוכה עד לאידוי המים ושהפתיתים מוכנים.
להוריד מהאש ולשמור מכוסה 5 דקות.
להכנת הטחינה:
מערבבים בקערה טחינה ולימון, מוסיפים מים קרים עד לקבלת טחינה דלילה,
לתבל במלח פלפל.
לחמם תנור ל180 מעלות ולהעביר את התבשיל לתבנית המתאימה לתנור, משומנת בשמן זית.
לסדר בשכבה אחידה, ליצוק מעל את הטחינה אשר תכסה את כל הבשר.
לאפות כ15 דקות, עד שהטחינה משחימה בחלקה ומבעבעת. ולהוציא מהתנור.
לפני ההגשה, לערבב בקערה את העגבניות המגורדות עם כף שמן זית, כף מיץ לימון ומלח פלפל,
ליצוק מעל הטחינה, לפזר פטרוזיליה ואת יתרת הצנוברים. מגישים מיד !
שאר המשתתפים הכינו עוד שלל מנות מבית היוצר של תום,
וכשסיימנו, התיישבנו אל השולחן לטעימות.
מיותר לציין, המנות באמת היו מדהימות !
סלט אנטיפסטי ופתיתים ברוטב פסטו![]()
מצרכים ל6 מנות:
2 כוסות פתיתים "טבעות"
4-5 כפות פסטו מוכן (אפשר גם להכין לבד)
לירקות:
1 בצל אדום חתוך לשמיניות
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 פלפל כתום חתוך לקוביות
12 עגבניות שרי
1 בטטה חתוכה לקוביות
1 קישוא חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
שליש כוס שמן זית
כף גדושה סוכר חום
2 שיני שום כתוש
מלח ופלפל שחור לפי טעם
2 ענפי טימין
להגשה:
צנוברים קלויים
אופן הכנה:
בקערה גדולה מערבבים את כל הירקות עם שמן זית, שום כתוש, סוכר חום מלח ופלפל.
מעבירים לתבנית מרופדת נייר אפיה, מפזרים עלי טימין ומעבירים לתנור לצליה של 150 מעלות ל45 דקות.
להוציא מהתנור ולשמור בצד.
להכין את הפתיתים במים רותחים עד לריכוך.
לסנן ולהחזיר לסיר, להוסיף את הפסטו ולערבב היטב.
להעביר את הפתיתים לקערת הגשה גדולה, מסדרים מעל יפה את הירקות,
לתבל במלח ופלפל ולפזר צנוברים קלויים.
תבשיל פאייה עם עוף פתיתים וירקות![]()
מצרכים ל4-6 מנות:
2 כוסות פתיתים אורז
חבילת קבנוס חתוכים לטבעות
8 שוקי עוף
שליש כוס שמן
1 בצל קצוץ
2 שיני שום כתוש
1 פלפל אדום חתוך לקוביות
1 גזר חתוך לקוביות
1 כוס אפונה קפואה
כף פפריקה|
3 כוסות מים רותחים או ציר עוף
כפית כורכום או קמצוץ זעפרן מושרה בקצת מים רותחים
מלח ופלפל שחור לפי טעם
אופן ההכנה:
לחמם שמן זית במחבת גדולה או סיר עם מכסה, מוסיפים את שוקי העוף ומשחימים יפה מכל צד,
כשהעוף מוזהב יפה להוסיף את הקבנות ולטגן יחד עוד כ5 דקות.
להוציא את העוף ולהעביר לקערה, לשמור אותו חם.
לאותה המחבת יש להוסיף את הבצל ולטגנו עד הזהבה. להוסיף את השום ואת קוביות הירקות.
לטגן לעוד 5 דקות נוספות ולתבל בפפריקה.
להוסיף פנימה את הפתיתים לערבב אותם עם הירקות ולהוסיף את העוף. להוסיף פנימה את הזעפרן או הכורכום,
לתבל במלח פלפל ולמזוג את המים הרותחים.
להביא לרתיחה ולכסות. לבשל על אש נמוכה כ10 דקות עד לאידוי המים.
לשמור מכוסה עוד כ5 דקות, לפני ההגשה לפזר פטרוזיליה קצוצה מעל.
מגישים חם לשולחן 
סדרת פתיתים KIDS כוללת:
צורת חיות
מספרים
אותיות
צורות
האריזות מעוצבות ומרהיבות,
על גבי האריזות מופיעים מתכונים, מרהיבים לא פחות,
באדיבות תום פרנץ.
אריזות של 400 ו500 גרם, במחיר 6.99 ש"ח
בהכשר הבד"צ
מאד נהנינו בסדנא המעשירה והטעימה,
נסלי הולך ליישם את הרעיונות המגוונים גם בבית 
לדף סוגת בפייסבוק:
https://www.facebook.com/SugatIsrael
לעוד פרטים ומתכונים הנה אתר הבית של סוגת:
http://www.sugat.com/
רות פוזדירקה