כדורי עוף שהכנתי כעת מתחסלים בקלות
ההכנה מאוד פשוטה.
החומרים:כ 30 יח`
1/2 ק"ג עוף טחון אני מבקשת מהקצב בסופר שיטחן לי חזה עוף.
1 ביצה
פירורי לחם בין 3 ל4 כפות
1 כוס פטרוזליה טרייה קצוצה דק
1 בצל טחון או מגורד -יש לסחוט אותו היטב היטב מהנוזלים.
לעיתים מוסיפה גם שום כתוש לתערובת.
תבלינים לפי טעמכם,אני אוהבת מאוד תבלינים אני שמתי:
מלח,פלפל שחור,כמון,כוסברה טחונה אבקת מרק עוף,תבלין לעוף או בשר, פפריקה מתוקה(לעיתים שמה גם חריפה לאוהבי החריף).
הכנה:
מערבבים את כל החומרים כולל הבצל הסחוט היטב היטב בידיים ,ככל שלשים יותר הקציצה תהיה יותר אוורירית.
בודקים אם חסר פירורי לחם.
יוצרים כדורים קטנים בידיים רטובות
בינתיים שמים סיר קטן עם שמן עמוק אש בינונית.(למי שיש צ`יפסר זה מעולה).
מכניסים לשמן הרותח כמה כדורים מוצאים בזהירות עם כף מחוררת ישר לנייר סופג..
(אני קודם מטגנת קציצה אחת ובודקת אם חסר טעמים)
בהצלחה.