פאי שזיפים באייריש קרים @

בפוסט הקודם:
http://www.tapuz.co.il/blog/net/ViewEntry.aspx?EntryId=3377471
פירסמתי מתכון לטארט משמשים בוויסקי,
הפאי במתכון פה, הוא על אותו עיקרון.
הקיץ עם כל הפירות המהממים שיש בעונה, ממש "קוראים" לי..
ולפני שעונתם תיגמר אז מנצלת את ההזדמנות להנות מכולםםםםם 

פאי שזיפים באייריש קרים 

מצרכים:

לבצק התחתית:

130 גרם חמאה
100 גרם אבקת סוכר (אפשר פחות)
כף תמצית וניל
1 ביצה
חצי כוס קורנפלור
כוס קמח

* סלסלת שזיפים טריה, מגולענים וחצויים
* 2 כפות  ליקר אייריש קרים
* 3 כפות סוכר חום דחוס

לקרם:

100 גרם שקדים טחונים
100 גרם אבקת סוכר
1 ביצה
3 כפות קורנפלור
כף קמח
100 גרם חמאה רכה

אופן הכנה:

בקערה יש להניח את חצאי השזיפים, לערבב עם ליקר האייריש קרים והסוכר.
להניח בצד..

בקערה נוספת או במיקסר, ללוש את מרכיבי הבצק, לבצק רך וחלק.
לשטח אותו בתבנית פאי מס` 26, משומנת קלות בספריי שמן.
ולאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות, בערך 15 דקות.
להוציא מהתנור ולצנן קלות בצד.

להכנת הקרם:
במעבד מזון יש לערבל את כל מרכיבי הקרם.

לאחר שהתחתית נאפתה והצטננה קלות, יש ליצוק את הקרם באופן שווה מסביב.

לסדר מעל הקרם את חצאי השזיפים, לאפות עוד 35 דקות.

באופציה ללא גלוטן פשוט להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן.
(קמח תמי או קמח קונדיטור) - יוצא מעולה 

* בהגשה לפזר מעל הפאי אבקת סוכר -
אפשר לזלף מעל הפאי את נוזלי ההשרייה של השזיפים,
בעת חיתוך והגשה עם כף קרם פרש או שמנת חמוצה בצד.

מרשים וטעים כאחד !

תהנו לכם !

 רות פוזדירקה