קציצות אורז ממולאות בשר
2-3 כוסות אורז יסמין מבושל
2 בצלים גדולים - קצוצים דק
200 גר' בשר טחון בקר מעורב עם 50 גר' בשר חזה עוף
מלח ופלפל לבן
1 כף כורכום
1 כף כורכום
פפריקה / תבלין לקציצות
2 עלי סלרי אמריקאי
שמן לטיגון
לקצץ סלרי ובצל עד דק. להוסיף תערובת בשרים ותבלינים. לעבד התערובת היטב במשך מספר דקות.
בעזרת כפות ידיים רטובות לגלגל כמות אורז של 1.5 כפות בערך לצורה עגול או אליפטית.. להכין גומה במרכז כל קציצה
ולהכניס מן המילוי. לסגור את הקציצה.
ולהכניס מן המילוי. לסגור את הקציצה.
לחמם מים עם 1 כף כורכום בסיר. עם רתיחת המים להכניס את הקציצות לבישול לבערך 15-20 דקות.
להוציא מהסיר. לקרר.
לחמם שמן עמוק במחבת ולטגן את הקציצות משני הצדדים
להוציא מהסיר. לקרר.
לחמם שמן עמוק במחבת ולטגן את הקציצות משני הצדדים
הכי טעים ישר מהמחבת כמובן. אפשר לשמור במקרר כשבוע אם נשאר לכם (ברור שלא :-) . אפשר להכין כמות גדולה ולהקפיא .
מומלץ בחום.
לצמחונים שבינינו (כן, גם אצלנו) אפשר למלא בירקות, בצל מטוגן וצימוקים, פיסטוק / שקדים ועשבי תיבול וכדומה.
לצמחונים שבינינו (כן, גם אצלנו) אפשר למלא בירקות, בצל מטוגן וצימוקים, פיסטוק / שקדים ועשבי תיבול וכדומה.
אלינוער
