כשגרנו בארה"ב שמנו לב למנהג האמריקאי לאכול כרובית חיה - ללא כל בישול.
לחיך הישראלי זה קצת מוזר אולי, אבל מצא חן בעיני לא לאכול את הכרובית רכה לחלוטין.
בהשפעה אמריקאית ומזרח-אסיאתית עלה בדעתי לנסות להקפיץ כרובית בווק. התוצאה מצאה חן בעיני (ובפה) המשפחה.
המצרכים הדרושים:
- 1 כרובית טריה בינונית
- 1/2 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שם קצוצות דק
- קצת שמן זית לטיגון (כשתי כפות)
- כפית מלח
- פלפל טחון טרי
- מעט רוטב סויה (כשתי כפות)
אופן ההכנה:
- מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים יחסית, שוטפים אותם ומסירים חלקים שחורים או מלוכלכים
- מחממים את השמן בווק על אש גבוהה ומטגנים את הבצל והשום תוך כדי ערבוב
- כשהבצל משחים, מוסיפים את הכרובית, רוטב הסויה והתבלינים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב על אש גבוהה במשך כעשר דקות - עד שהכרובית אכילה אך לא רכה
- זה הכל. פשוט, לא?
בתיאבון!
