אמרתם סערה...אמרתם חמין, הכי קל להכנה. חומרים זמינים ומה נותר, פשוט לאחסן הכל בסיר קדירה
גדול שיכיל את כל התוכן הנכבד שתשימו בו...והבטן מחכה להתחמם...אז יאללה בואו נתחיל
ותיהנו לכם ממעדן של מנה 
מטגנים את הבצל עם שיני השום עד לשקיפותם
בינתיים אוטמים את נתחי הבשר ומניחים בצד
בשביל שתדעו איך נראה התירס המרוקאי השבור צילמתי לכם גם אותו
יש לשטוף אותו 3 פעמים לפני ההכנסה לסיר כדי להוציא את כל העמילן מתוכו
וגם אם יש אי אלו לכלוכים שצפים כמובן למעלה
ונתחיל בהתחלת שכבות החומרים בסיר.
בתחתית הסיר נשים את גרגרי החומוס ואת התירס השבור לאחר שטיפה כמובן
נוסיף את תפוחי האדמה
מעליהם נוסיף את נתחי הבשר שאטמנו קודם לכן
לבסוף מוסיפים את הביצים ואת המים
מעל הכל מתבלים וזהו, תנו לגז ולתנור אח''כ לתת את התוצאות המעולות 
והתוצאה הנהדרת שעושה חם בלב, בבטן ובנשמה גם יחד 
חמין חומוס תפוחי אדמה ותירס מרוקאי
החומרים:
כ-800 גר' בשר בקר
1/2 2 כוסות חומוס מהזן הגרגרי הקטן שרויים לילה במים תוך כדי החלפת המים מדי פעם
1 כוס תירס שבור לחמין - ניתן להשיג בחנויות התבלינים של פעם..
4 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות
7 שיני שום שלמים וקלופים
3 כפות שמן זית לטיגון הבצל והשום
6 תפוחי אדמה קלופים ושלמים
6 ביצים
מלח
פלפל
כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה מתוקה
כפית ראס אל-חנות
מים עד כיסוי
אופן הכנה:
מתחילים בטיגון הבצל עם השום על אש נמוכה ועם מכסה סגור מעל המחבת, כך אתם מטגנים את הבצל והשום, כך
לא מתבקש יותר מדי שמן לטיגון עד לשקיפות הבצל והשום.
מעבירים את הבצל והשום לסיר כבד, מעליהם מוסיפים
את גרגרי החומוס, מעליהם מוסיפים את התירס השבור שאותו שוטפים בתוך קערה במים פעמיים כדי שיצא כל העמילן מהם
וגם כמובן אם יש איזה שהם דברים לא רצויים.
מעליהם דוחפים את תפוחי האדמה, ולבסוף מוסיפים את נתחי הבקר לאחר אטימתם. מעל הכל מוסיפים את הביצים.
מכסים במים ומתבלים.
מבשלים בתחילה על אש גבוהה עד לרתיחה. מורידים את
האש למינימום ומבשלים כ-4 שעות.
מעבירים לתנור על חום של 100 מעלות למשך כל הלילה.
בבוקר בודקים אם יש מספיק מים, אם התאדה מוסיפים
מים ומקבלים מנה חמה טובה והגונה של מנה מחממת בטן..
בתיאבון, וגשם של דברים נפלאים יפלו על ראשכם
יום מופלא וחמים לכולכם
אתם מוזמנים להיות חברים שלי גם בפייסבוק
↧
חמין חומוס תפוחי אדמה ותירס מרוקאי
↧