צ`יפס מתנפח - כמו בשוק בצלאל של פעם
קיבלתי את המתכון מ: stavi klein-kal מהפייסבוק
מצרכים:
1 תפוח אדמה בנוני פרוס לאורכו או לרוחבו פרוסות דקות מאוד. (אפשר גם בטטה)
לבלילה:
1 ביצה
3 כפות קמח
1/2 שקית אבקת אפיה
1 כפית שטוחה מלח (לא להיבהל הבלילה צריכה להיות מלוחה מאוד שטועמים אותה לא מטוגנת).
1/8 כפית פלפל שחור
מעט מים.
אופן ההכנה:
משרים את פרוסות תפוחי האדמה במים מומלחים (חוץ מהכפית מלח)למשך 30 דקות ומיבשים היטב על מגבת.
טורפים את הביצה ומוסיפים את שאר החומרים מערבבים היטב עד שאין גושים (הכי טוב במקצף ביצים). הבלילה צריכה לצאת סמיכה יחסית במרקם של טחינה.
בסיר עמוק מחממים שמן לחום בנוני, טובלים את פרוסות התפו"א בבלילה ושמים בשמן עד שמזהיב. סופגים עודפי שמן בניר סופג.
הערות שלי:יצא מעולה אני דליה/אילנית הפחתתי מעט מכמות המלח
בקשר למים הוספתי בערך כ 3 כפות.
עירבבתי בכף במרץ כדי שלא יוצרו גושים.
מומלץ.
מוזמנים לדף שלי בפייסבוק: