בע"ה
תבשיל פטריות ואפונה בקארי
תבשיל מתקתק, שמומלץ להגישו
על מצע פירה, שסופג את הרוטב הטעים.
מעדן...
מצרכים:
2בצלים גדולים קצוצים
מעט שמן לטיגון
1 כף קארי
כפית סוכר
מעט זנגויל טחון
מלח ופלפל שחור
שקית אפונה קפואה ומופשרת
חופן קטן פטרוזיליה קצוצה
סלסילת פטריות טריות (חותכים לחצי או לארבע)
הכנה:
מאדים בסיר רחב בשמן את הבצל + הסוכר
והקארי במשך כ - 5 דקות.
מוסיפים פטריות ואפונה, מתבלים במלח, פלפל וזנגויל ויוצקים מעט נוזלים.
מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה - 45 דקות.
כמה דקות לפני הסיום מפזרים את הפטרוזיליה
הקצוצה.
